Všeobecně ke zpracování

Nejjednodušší práce, snadné porcování, mnoho možností úprav.

Kapří je velice hutná surovina, kterou je nutné před samotnou tepelnou přípravou naředit či doplnit. Díky tomu vám z jednoho kilogramu vznikne až dvojnásobek hmoty pro další úpravu.

Z námětů uvedených v receptech je patrné, jak lze Kapří zpracovávat.

V případě, že provedete výrazné zředění nebo namíchání s vodnatou masou, můžete celý výrobek stabilizovat, zpevnit vejci, škrobovou moučkou i samotnou moukou.

Video s návodem na přípravu receptů

Podívejte se na video

Výrobek kapří v současné době neobsahuje žádné ovesné vločky ani koření, jak je uvedeno ve videu.